Saylla innova! Tecnología para el valor agregado: asociación

El viernes 16 de enero se transfirieron equipos para tecnificar el beneficio del cuy a la
organización Virgen Purificada, en el distrito de Saylla. Esta acción se enmarcó en el
proyecto “Innovación en el ecosistema de emprendimiento de tres cadenas de valor
del corredor Cusco–Quispicanchis”, liderado por el Centro Guamán Poma de Ayala y
la Fundación Social Universal, financiado por el programa Work4Progress de la
Fundación “la Caixa”.
La entrega de estos equipos forma parte de una estrategia orientada a impulsar la
innovación productiva, fortalecer los emprendimientos locales y mejorar las
condiciones económicas de las familias beneficiarias, a través de herramientas que
optimizan los procesos de trabajo y generen valor agregado.
En esta oportunidad, la asociación fue beneficiada con la entrega de una máquina
peladora de cuy y otros equipos complementarios que, sumados al aporte realizado
por la propia organización, permitieron la implementación de una sala de faenado de
cuyes. Esta iniciativa contribuirá a optimizar el proceso de beneficio, mejorar la calidad
del producto final y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene
exigidos para su comercialización, abriendo así nuevas oportunidades de acceso a
mercados formales y especializados.
La actividad contó con la participación del director del Centro Guamán Poma de Ayala,
el Gerente de Desarrollo Económico de la Municipalidad Distrital de Saylla y las y los
integrantes de la asociación, conformada por nueves integrantes de los cuales ocho
son mujeres y un varón, quienes lideran este emprendimiento. Esta acción es
resultado del trabajo articulado entre la Municipalidad Distrital de Saylla y el Centro
Guamán Poma de Ayala, orientado a promover el desarrollo económico local.
Durante la jornada, una de las integrantes de la asociación señaló: “Esta máquina nos
va a ayudar a mejorar la calidad final de nuestro cuy beneficiado; estamos muy
agradecidos”, reflejando cómo el acceso a tecnología adecuada fortalece la autonomía
económica y contribuye al desarrollo local sostenible.
Estas acciones muestran que cuando la innovación y el trabajo conjunto se ponen al
servicio de las comunidades, se crean oportunidades económicas sostenibles que
mejoran la calidad de vida de las familias.